Blue Apron由Ilia Papas, Matt Salzberg, Matthew Wadiak成立于2012年，总部位于纽约，提供食材供应服务(mealkit)。现任CTO Ilia Papas毕业于Tufts大学的计算机系，成立Blue Apron之前从事过6年的软件开发工程师以及6年软件开发管理。现任CEO Matt Salzberg毕业于Harvard大学成立Blue Apron之前从事过基金分析，也曾在风险投资公司任职。目前已不再任职的Matthew Wadiak毕业于美国厨艺学校（The Culinary Institute of America），对Blue Apron所涉及的餐饮行业有很深入的了解。Blue Apron在2017年6月29日于纽约证券交易所上市（NYSE：APRN）。上市前Blue Apron以平均一年一次的速度迅速融资，最后一轮得到了Fidelity Investment为首的1.35亿美金D轮投资。

Blue Apron提供与食材供应有关一系列服务。最主要的是送餐订阅服务（mealkit subscription）。平均每人每餐10美元，用户可以根据家庭人数的多少来定制服务。每周三次delivery，每次delivery包含这一餐所有需要的食材以及菜谱（recipe)。Blue Apron的食材主打健康和可持续。Blue Apron与各地牧场跟农场（曾收购BN Ranch）合作，提供非转基因植物（non-GMO），不含抗生素激素（antibiotics or hormones）的肉类。Blue Apron未来希望自己提供的肉类来自于用非转基因植物饲养的家畜家禽（目前美国绝大多数牧场使用的饲料都是转基因饲料），从而彻底排除转基因技术对食物的影响。Blue Apron由于跟牧场农场直接合作，消除了中间商（批发商，仓库，杂货店等），建立了农牧场与客户之间直接的联系，可以更好的指导农牧场的经营计划，减少食物浪费。Blue Apron只在weekday送餐，每一个delivery使用冰包冷藏，保证食物在运送以及门外留存（客户不在家）时间不会变质。subscription可以随时暂停和取消，取消部分并不会收费（商业上具体实现可以参见Stripe - 基于API的便捷支付渠道）。

Blue Apron在送餐订阅服务基础之上，附加了其他的服务。Blue Apron公布了自家menu以及recipe，并且与MasterChef电视节目合作推出主题menu，以此来建立mealkit美食社区。除了订阅送餐，Blue Apron更是提供了酒（wine）的订阅服务。Blue Apron通过与酒窖（vineyard）合作，降低成本，提高新鲜度，并且delivery中会内附卡片介绍该酒的历史以及如何品尝。Blue Apron同时提供了网上商场，来销售厨具，调料以及礼品卡等。

资料来源： techcrunch